#人参#おかず#スリランカ料理#レシピ#カレー#スリランカカレー#スパイス
スリランカ人が作る
『人参炒め』の作り方
※スリランカの方は人参カレーって言ってました。
▲材料▲
人参 3〜4本
紫玉ねぎ 半分ぐらい
カラピンチャ（カレーリーフ）少々
ココナッツミルク
ブラックペッパー 少々
チリパウダー 小さじ２
レモングラス 少々
ししとう ２本
にんにく ４片
カレーパウダー（カレーリーフ、シナモン、コリアンダー、ジンジャー、クミンのミックススパイス）
塩 小さじ１
油
シナモンスティック 少々
▲ポイント▲
スパイスを焦がさない様に注意してください。
スパイス料理やスリランカ料理をあまり食べたことがない人方でも食べやすいと思います。
【スリランカカレーの特徴】
カレー、副菜、ご飯などをワンプレートに盛り付けて、混ぜながら食べるのがスリランカスタイルです。
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