簡単で本格味になる八宝菜の作り方を紹介です！具材は油通しせずに炒め、事前に用意した合わせ調味料と合わせるだけなので、簡単で美味しく作る事ができます。旨味がたっぷりの本格味の八宝菜になっています。
多種多様の具材から出る水分、また具材の種類の入れ替えや分量の誤差があると思い、合わせ調味料は薄味のレシピにしています。
合わせ調味料を入れた後は必ず味見をして味の濃さを調整して下さい。問題がなければすぐに水溶き片栗粉、薄く感じる場合は少しだけ煮詰めるなどして調整です。
海鮮類はシーフードミックス、肉につていは鶏肉、豚バラ、肩ロースのブロック、または薄切り肉にしても美味しくなります。お好みで具材等は変えて下さい。
（材料）約2人前
豚ロース・・100ｇ
白菜・・・・100ｇ
人参・・・・20g
長ネギ・・・1/4
椎茸・・・・3個
細たけのこ・3本
ヤングコーン3本
いんげん・・4本（ボイル済み）
きくらげ・・3枚
海老・・・・適量
イカ・・・・適量
（合わせ調味料）
水・・・・・・80cc
醤油・・・・・15cc
料理酒・・・・20cc
オイスターソース10cc
鶏ガラの素・・小さじ1/3
かつおの素・・少々
砂糖・・・・・小さじ2半
白胡椒・・・・少々
おろし生姜・・少々
おろしにんにく少々
ごま油・・・・小さじ半分
干しエビ・・・3g
（肉下味）
料理酒・・小さじ2
塩・胡椒・少々
片栗粉・・小さじ2
ごま油・・小さじ1
（その他）
ラード・・・20㏄
水溶き片栗粉適量
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