#ハルシュキ
#スロバキア料理料理
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こんにちは！
今回は、スロバキアの郷土料理「ハルシュキ」をご紹介します。
以前海外添乗員として中欧ヨーロッパを旅していた時に、このハルシュキに出会いました。
ニョッキのようで少し違う弾力のある生地に、クリーミーなチーズソースが和えてあり、上にはカリカリのベーコンが乗っています。
シンプルな味付けですが、とても美味しかったのを思い出し作ってみました！本場で使用されているブリンザチーズではなく、カッテージチーズで作りましたが、再現度高く作ることができたと思います。
カルボナーラが好きな方なら、きっとハルシュキも好きになると思います！
ぜひお試しください♡
材料（4人分）
▶ハルシュキ生地
じゃがいも(大) 2つ
小麦粉 350ｇ（じゃがいもの水分量により調整してください）
卵 1個
塩 小さじ1
▶チーズソース（※動画では2人分なので、4人分は倍量にしてください）
カッテージチーズ 100ｇ
生クリーム 大さじ1
塩 ひとつまみｍ
▶トッピングのベーコン 150ｇ
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